ご挨拶

紀州備長炭と七輪で焼き上げる
うなぎの美味しさを伝えたい

受け継がれる伝統の技法で焼き上げます。

うまみを最大に引き出す炭は、紀州備長炭。

その備長炭を、
うな貴伝統の七輪で焼き上げ
うなぎの旨みを最大に引き出します。

いにしえより伝わる技法に加え、
考えられる最高の技術を注ぎ
うなぎ一本の仕事をこなしてまいりました。

うなぎ本来の旨さをたくさんのお客様に味わって頂くことを喜びに、
これからも、うなぎ専門店「うな貴」の味を守り伝えます。

店主　小松 精一